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你离过年,就差一顿年夜饭啦!北京老字号餐厅火爆订购

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  • 北京旅游网

“二十三,糖瓜粘”,小年一到,春节就不远了。你离过年,就差一顿年夜饭啦!年夜饭又称团圆饭,是农历除夕(每年最后一天)的最后一餐。这一天人们准备除旧迎新,一家相聚,共进晚餐。那么,不想在家过节的你,去哪欢度春节?

北京老字号餐厅,不仅拥有百年以上传承的菜肴,还具有鲜明的传统文化背景和深厚的文化底蕴。去这些老字号餐厅吃年夜饭,岂不美哉!


1、东来顺饭庄

东来顺早年间是在东安市场里摆摊出售羊肉杂面和荞麦面切糕的。由于日渐生意兴隆,便取“来自京东,一切顺利”的意思,正式挂起东来顺的招牌。本是回民风味餐厅的东来顺,随着添加爆、烤、涮羊肉等,东来顺的涮羊肉已驰名于京城。东来顺从羊肉的选料、切工、佐料都是上等的。外加自制的白皮糖蒜和芝麻烧饼,吃起来醇香味厚,口感独特。不同于自家的电磁炉火锅,来东来顺吃个讲究的“铜火锅”一定让您流连忘返,还可以品尝到其他清真的美味小吃。

地址:东城区王府井大街138号北京APM 5楼(近长安街)


2、全聚德

全聚德最早创建于1864年(清同治三年),现如今已经有一百五十多年了,被誉为“中华第一吃”,更是北京美食的代表。与便宜坊不同,全聚德的烤鸭是“挂炉烤鸭”,烤出来的鸭子口感香脆、肉味清香、皮酥肉嫩。

现如今全聚德分店众多,水平也是参差不齐。您要是想吃正宗的北京烤鸭还得去和平门的总店!现如今,总店内立着一堵老墙,这是全聚德1901年的老门脸。1985年全聚德改造时老门被详细拆解,新店落成时又按原样重新建起。也算是咱们的古董了!

地址:前门西大街14号楼(近地铁和平门站、师大附中)


3、鸿宾楼饭庄

鸿宾楼饭庄,一个久负盛名的天津风味清真饭庄。饭庄的牌匾也是大文豪郭沫若先生用餐后题写的。鸿宾楼自西单商业区改造,搬到展览馆营业后,宴会大厅装修得富丽堂皇,各雅间风格别具民族特色突出。尤其是菜品,能让异地他乡的来宾们可以在北京这个旅游胜地品尝到家乡的熟悉味道。菜品新鲜,质量上乘且精致细腻。芫爆散丹、红烧蹄筋都是招牌特色菜。想品味北京这家清真饭庄,您来这鸿宾楼是绝佳的选择!

地址:西城区展览馆路11号(百万庄路口)


4、东兴楼饭庄

东兴楼被誉为“八大鲁菜饭庄之首”。这里的每一道菜肴,选用什么品质的主料、辅料、调料有规定;工艺流程有要求以及成菜的色、香、味、形,都有一定的标准。葱烧海参成菜颜色光泽油亮,葱香浓郁,海参柔软滑嫩,鲜咸爽口。拔丝类菜品,从出勺到端上餐桌,不得超过2分钟。这些都是东兴楼菜品的讲究之处。这里有几道普通的不能再普通的菜肴,经过东兴楼大厨的打造,经过煮熟、烧煸、收汁等程序,烹制出来的味道是让您难以想象的美味。“干肉条”这道菜食材简单,最费火时,却获得老百姓的佳传,一直保留至今!

地址:东城区东直门内大街5号


5、同和居饭店

说起同和居,老北京人习惯说西四的同和居。同和居是京城八大居之一,以经营鲁菜为主。他创建于道光年间,招牌菜是“三不沾”(不沾盘、不沾筷子和匙、不粘牙)。许多名人都到过这里用餐。远有鲁迅、齐白石、老舍。近有小泽征尔、澳门行政长官何厚华都到过这里。

地址:西城区三里河月坛南街甲71号


6、烤肉季

创建于清道光二十八年的烤肉季,已经有160多年的历史,烤肉季总店所处的位置,正是"燕京八景"之一的"银锭观山"处,面对一波碧水,远望西山夕阳,品味烤肉,实在是一个好去处。

烤肉季的烤羊肉薄厚均匀,入口不膻不腻,传说中的”南宛北季“,烤肉宛的烤牛肉、烤肉季的烤羊肉,不可不尝。如果你有兴趣,也可以泛舟什刹海,在船上“雅吃烤肉”。

地址:北京市西城区南礼士路58号


7、同春园饭店

北京同春园饭店是由中华老字号、著名特级餐馆发展而来,前身是享誉京城的江苏风味名店同春园饭庄,开业于1930年,当年号称北京八大春之一,可谓是百年老字号。

餐厅装修风格以中式古雅风格为主,古典灯饰、木制桌椅、颇具古韵。餐厅主营淮扬菜和粤菜,主要以烹制河鲜类菜肴最为拿手,鱼虾、蟹类等名肴迭出,餐厅菜肴口味鲜嫩、清淡、微甜,成菜出品不失原汁原味。松鼠鱼、大煮干丝、响油鳝糊等都是店内招牌菜品。

地址:北京西城区新街口外大街甲14号

年夜饭菜谱 :松鼠鱼、大煮干丝、响油鳝糊


8、马凯餐厅

马凯餐厅是湘菜名店,位于北京中轴线上,与钟鼓楼相邻的马凯餐厅是北京经营湖南风味菜的著名餐馆,北京市特餐馆。创建于1953年, 湖南风味老字号。餐厅经营三百余种菜肴,其中既有东安子鸡、汤泡肚尖等传统风味菜肴,又有别于其他湘菜馆的佳品,如:玉带桂鱼卷、火腿柴巴鸡、酸辣笔筒鱿鱼、天鹅抱蛋、红烧狗肉和用自制腊肉做成的豆椒腊味合蒸、冬笋炒腊狗肉、腊鱼等菜肴。竹笋汤泡肚尖更是餐厅中传统菜品。

地址:北京市长椿街路口东北角


9、玉华台饭庄

玉华台饭庄是北京经营江苏淮扬风味菜肴的老店,1921年初建在王府井北口的八面槽,现址在西城马甸裕中西里。玉华台的字号取自一扬州楼台之名,著名国画大师张大千先生曾为玉华台作画相赠“春鸭”,清末代皇帝溥仪胞弟溥杰先生专为玉华台题写牌匾。

北京玉华台看家菜就是淮扬菜。1921年,来自扬州的马家兄弟在王府井八面槽的一栋三进的两层小楼开了家玉华台。开店的哥俩一位先前是直隶总督的管家,另一位是总督的家厨,在扬州一带颇具名气。所以,玉华台一开张,生意奇好。历史上有“营业殊不恶,年计流水盛时可达十万金”的记载,说的就是玉华台。

因生意太好,玉华台几次易址扩建。但无论玉华台搬到哪儿,总有不少老主顾追随。其中就有著名京剧表演艺术家梅兰芳大师,还有画界的齐白石、张大千、董寿平等,都是玉华台的常客,还留下了不少墨宝。

地址:北京市朝阳区湖光中街8号-临4号


10、砂锅居

砂锅居始建于清朝乾隆六年(公元1741)年,原址在西单缸瓦市义达里清代定王府更房临街之处。主打砂锅系列,其中砂锅白肉是招牌菜,是目前北京规模最大的主管砂锅菜肴的中华老字号。以其特有的烧、扒、白煮等手法将猪肉类精粹烹于一延,赢得“名震京都三百载,味压华北白肉香”的赞誉。

地址:北京市西城区缸瓦市西四南大街60号


11、柳泉居

柳泉居是北京著名的八大居之一,始建于明代隆庆年间,距今已有四百多年的历史,是饮誉京城的中华老字号。

柳泉居的京味菜以鲜、嫩、酥、脆为特色。饭庄的菜品力求传统与创新相结合。特色菜有荷花燕菜、云片鲍鱼、果料鱼骨、金丝海蟹、火爆腰花等,尤其以拔丝菜最地道。

地址:北京市护国寺西口路东


12、西来顺

北京的清真菜分为东派西派,按照业内人士的说法,东派菜以东来顺、又一顺的爆、烤涮为代表,而西派菜独以西来顺为代表,菜式华贵、典雅,精于小炒,杂糅西菜手法,品种十分丰富,在北京众多的清真餐馆中自成一派。

西来顺饭庄的菜以清淡、鲜嫩、质纯为醇无腥膻而著称。砂锅鱼翅、云片燕窝、爆糊、菊花火锅、两吃大虾、赛银鱼、灯笼积、珍珠海参等菜肴做得十分出色。

地址:北京市西城区北新华街114号


13、望德楼

位于鼓楼南侧的望德楼,始建于1954年,是以杏脯牛柳、扣烧羊肉而闻名京城的清真老字号名店。其店内装修简洁而明亮,雅间独具风格,其菜品更是让人可以品尝到这家老字号名店的独特“精美”之处。

杏脯牛柳是望德楼的镇店名菜,牛肉均匀地裹着一层略红的芡汁与杏脯的橘黄、桂花藕片的乳白相映成趣,引人食欲。尝上一口,其独特的酸甜软嫩刺激得味蕾十分享受,让人久久回味。望德楼杏脯牛柳独特的酸甜,来源于选用新疆哈密杏精制而成的优质杏脯、店内秘制的乌梅汁和特制的桂花藕片巧妙搭配,软嫩的口感正是牛肉的精选和烹制得恰到好处。

地址:北京市地安门外大街26号


14、晋阳饭店

晋阳饭庄是北京市最早一家以经营山西风味菜肴为主,兼营客房及纪晓岚文化展览的大型饭庄,在京城餐饮业享有盛誉,被国内贸易部授予“中华老字号”称号、国家级特级酒家、北京市旅游局四星级餐馆、“全国绿色餐饮企业”等称号,堪称“正宗山西味,京城第一家”,不仅可承办各种酒席宴会,还可承做山珍海味等各种中式大菜。拿手名菜之一的“香酥鸭”曾荣获原商业部优质产品“金鼎奖”。尤其是白案厨师精心制做的闻喜饼、什锦炒猫耳朵、肉丝炒拨鱼等名点堪称一绝。

地址:北京市西城区珠市口西大街241号


15、古德楼

在北京紫竹院路69号中国兵器大厦3层,坐落着大隐隐于市一般的古德楼餐厅。古德楼以淮扬菜品为载体,配以地道湘菜和独特厨艺的创新菜品。

苏式红烧肉,古德楼精选带骨精五花肉,剔其骨去其边角留其精华部位,肥瘦相间,加入绍兴15年陈酿花雕酒与香葱鲜生姜等作料,熬出一种沁人心脾的香甜。珍菌佛跳墙,可以比喻成人生最浓墨重彩的一笔,也是最历久弥香的境界。古德楼采用六种上好品质的新鲜菌菇和竹笙、羊肚菌,加入厨师精心熬制的鸡汤,小火慢炖轻煨,似乎要用尽一生的耐心,才能融化一生的精华。

鸡头米甜豆。这也是古德楼招牌菜之一。

地址:北京市海淀区紫竹院路69号中国兵器大厦裙楼3层


16、峨嵋酒家

峨眉酒家是北京川菜的老字号,主厨精于川菜,特色菜宫保鸡丁、水煮肉、干煸牛肉丝、峨眉老坛子等等。北京人现在也对川菜情有独钟,峨眉酒家的大厨们让您在北京也能品尝到地道儿的川菜。光一道俗套的宫保鸡丁都会有很多食客慕名而来,先甜酸,后咸香,略出干椒辣香,而后是椒麻口的“小荔枝口”,说着就觉得那么垂涎欲滴。

宫保鸡丁确实不一般:分普通和精品两种,鸡丁带皮,花生酥脆,酱汁甜酸适口、微辣带麻,佐酒、下饭皆宜。虽说环境还是老国营的感觉,拥挤吵闹,但生意兴隆。

地址:北京市海淀区花园东路11号

预定电话:010-64043097

年夜饭菜谱 :宫保鸡丁


17、烤肉宛

北京经营烤肉的餐馆数烤肉宛的字号最老,创建于清康熙二十五年(公元1686年),至今已有320多年历史。早年间的北京,南宛北季,人人皆知。

烤肉苑的肉很考究。要求四至五岁、体重三百斤以上的西口羯牛烤肉宛招牌菜或乳牛,只取其上脑、排骨、里脊、米隆、子盖、和尚头等最嫩的部位,并剔除肉筋。精选的牛羊肉、精湛的刀工、精美的作料,再加上专选的松枝、枣木、梨木烤炙,烤出的肉肉质润滑、肥而不腻、瘦而不柴。

地址:北京市东城区雍和宫大街185号




  • 编辑:李蕾
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